Οι πέντε τροφές που ενισχύουν την υγεία των πνευμόνων

Οι πέντε τροφές που ενισχύουν την υγεία των πνευμόνων

Εκτός από το ΜΕΝΟΥΜΕ  ΣΠΙΤΙ και, βεβαίως, την σωστή υγιεινή με το καλό πλύσιμο των χεριών, προκειμένου αφενός να προφυλαχθούμε και αφετέρου να μειώσουμε την διασπορά του κορωνοϊού, ένα μία από τις βασικές άμυνες του οργανισμού μας απέναντι σε αυτόν τον «ύπουλο» και θανατηφόρο ιό, είναι να έχουμε δυνατούς πνεύμονες. Πώς γίνεται αυτό; Εκτός από την άσκηση που πρέπει να είναι συχνή και σε σταθερή βάση, μεγάλο ρόλο παίζει η διατροφή. Επιστήμονες έχουν εντοπίσει τις πέντε βασικές τροφές που βελτιώνουν την υγεία των πνευμόνων μας και τους οδηγούν στο να αντιμετωπίζουν με αποτελεσματικότερο τρόπο ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, όπως είναι και ο κορωνοϊός.

Διαβάστε ποιες είναι αυτές:

Μήλα
Τα μήλα είναι πλούσια σε φωτοχημικά που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της πνευμονικής λειτουργίας. Επίσης φρούτα που μπορούν να βοηθήσουν τα πνευμόνια είναι το πεπόνι, το μάνγκο και τα βερίκοκα.

Φυλλώδη πράσινα λαχανικά
Τέτοια λαχανικά είναι για παράδειγμα το σπανάκι, η ρόκα και το λάχανο, τα οποία είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως ίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που υποστηρίζουν την υγεία των πνευμόνων. Μάλιστα, μελέτη έδειξε ότι οι πάσχοντες από ΧΑΠ λάμβαναν σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες φυλλικού οξέος συγκριτικά με τα υγιή άτομα. Επίσης βοηθούν τα καρότα, οι κόκκινες πιπεριές αλλά και η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες, τροφές πλούσιες, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των πνευμόνων.


Πράσινο τσάι
Πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά που, όπως έχουν δείξει μελέτες, βοηθούν στην καταστολή της ανάπτυξης κυττάρων καρκίνου του πνεύμονα. Επίσης, η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού  μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης Xρόνιας Aποφρακτικής Πνευμονοπάθειας (ΧΑΠ), η οποία εμπίπτει στα πιο επικίνδυνα υποκείμενα νοσήματα που επιδεινώνουν τον κορωνοϊό.

Σκόρδο
Διαθέτει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία των πνευμόνων από το οξειδωτικό στρες. Παράλληλα συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, όπως και το πράσινο τσάι.

Σολομός
Πρόκειται για καλή πηγή αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθούν οι πνεύμονες υγιείς.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Ενιαίο ωράριο στα καταστήματα τροφίμων από ‪την Κυριακή‬ λόγω του Πάσχα

Ενιαίο ωράριο στα καταστήματα τροφίμων από ‪την Κυριακή‬ λόγω του Πάσχα...

Με ενιαίο ωράριο θα λειτουργήσουν από ‪την ερχόμενη Κυριακή‬ λόγω του εορταστικού ωραρίου του Πάσχα όλα τα καταστήματα τροφίμων που παραμένουν ανοικτά, είτε πρόκειται για σούπερ μάρκετ είτε για μίνι μάρκετ. ‪

Την ερχόμενη Κυριακή τα καταστήματα θα λειτουργήσουν από τις 10 το πρωί έως τις 8 το απόγευμα. Από τη Μεγάλη Δευτέρα έως και τη Μεγάλη Παρασκευή τα καταστήματα θα παραμείνουν ανοικτά από τις 7 το πρωί έως τις 9 το βράδυ, ενώ το Μεγάλο Σάββατο το ωράριο λειτουργίας τους θα είναι από τις 7 το πρωί έως τις 8 το βράδυ.‬

‪Στο μεταξύ σε ό,τι αφορά στην επάρκεια αμνοεριφίων για το Πάσχα ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης δήλωσε σε πρωινή εκπομπή της ΕΡΤ1 ότι ‬λόγω των περιοριστικών μέτρων αναμένεται η ζήτηση να είναι χαμηλότερη φέτος και αυτό σημαίνει ότι θα γίνουν λιγότερες εισαγωγές, αλλά η εγχώρια παραγωγή επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση.

«Κάθε μέρα παρακολουθούμε την αγορά» υπογράμμισε ο υπουργός.

‪Λαϊκές αγορές ‬

Για τα προβλήματα στην αγορά και στη λειτουργία των λαϊκών αγορών, ο υπουργός ανέφερε σε ραδιοφωνικό σταθμό πως εντός της ημέρας θα εκδοθεί υπουργική απόφαση με την οποία θα διευκολυνθούν οι παραγωγοί λαϊκών αγορών. Απώτερος στόχος είναι η ομαλή διάθεση των προϊόντων των παραγωγών σε περιοχές όπως, π.χ., η Αθήνα, στην οποία σήμερα η πρόσβαση είναι αδύνατη λόγω των μέτρων που έχουν επιβληθεί για τον περιορισμό της μετάδοσης του κορωνοϊού και κατ´ επέκταση να υπάρξει εξισορρόπηση των τιμών.

Θα δίνεται η δυνατότητα στους παραγωγούς που το επιθυμούν να μετακινηθούν άπαξ, π.χ., στην Αθήνα και το εμπόρευμα να τους αποστέλλεται από την περιοχή παραγωγής χωρίς αυτοί να μετακινούνται εκτός των τειχών της περιοχής που έχουν δηλώσει ότι θα μένουν.

Στην απόφαση αυτή προχωράει η κυβέρνηση προκειμένου να διευκολυνθεί η διακίνηση προϊόντων της πρωτογενούς παραγωγής εντός της ελληνικής επικράτειας.

Γενικότερα για την αύξηση των τιμών σε σειρά προϊόντων, ο κ. Γεωργιάδης ανέφερε πως ανατιμήσεις εντοπίζονται σε συγκεκριμένα είδη, όπως είναι τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, οι πιπεριές και το ρύζι, και οφείλονται, όπως είπε, στην αύξηση των εξαγωγών και στις καλύτερες τιμές που παίρνουν οι παραγωγοί. Αντιθέτως χαμηλές είναι οι εξαγωγές ελαιολάδου, όπως είπε ο υπουργός.

Ενώ αναφερόμενος στα αντισηπτικά σημείωσε πως με την «είσοδο» στην παραγωγή και άλλων εταιρειών, όπως είναι η Παπουτσάνης, θα καλυφθεί η κατανάλωση, η οποία υπολογίζεται σήμερα στο 1 εκατ. τεμάχια.

Επενδύσεις

Η πανδημία έχει δημιουργήσει προβλήματα στην παγκόσμια οικονομία και επηρεάζει και τη χώρα μας, είπε νωρίτερα ο υπουργός μιλώντας σε πρωινή ενημερωτική εκπομπή της ΕΡΤ1 και λίγο αργότερα σε ραδιοφωνικό σταθμό.

Ο υπουργός είπε πως στον διαγωνισμό για την Εθνική Ασφαλιστική υπάρχει εμπλοκή, κάτι που δεν ισχύει στην περίπτωση του διαγωνισμού για τη ΔΕΠΑ, ενώ σημείωσε ότι τα προβλήματα που έχουν δημιουργηθεί λόγω των μέτρων για τον κορωνοϊό, σε παγκόσμιο επίπεδο, δεν σημαίνει ότι σταματάνε για πάντα οι επενδύσεις.

Έχουν παγώσει, είπε ο υπουργός στην ΕΡΤ1, αλλά θα γίνουν επενδύσεις στη χώρα μας και με μεγαλύτερη ταχύτητα, διότι η Ελλάδα έχει κερδίσει σε αξιοπιστία.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Μια μπριζόλα στα κάρβουνα έχει τόσα καρκινογόνα, όσα 600 τσιγάρα!

Μια μπριζόλα στα κάρβουνα έχει τόσα καρκινογόνα, όσα 600 τσιγάρα!

Σας αρέσει η μπριζόλα στα κάρβουνα και να «ξεροψήνετε» τα τρόφιμα;
Μην ψήνετε τα τρόφιμα σε «γυμνή» φλόγα! Το ψήσιμο στη θράκα είναι πραγματικά μία μια επιβλαβής πρακτική…

Οι ετεροκυκλικές αμίνες παράγονται κυρίως σε κρέατα με λίγα λιπαρά και με ευαίσθητες πρωτεΐνες, όπως είναι τα πουλερικά και τα ψάρια.


Ωστόσο, υπάρχει και ένα άλλο πρόβλημα πιο σοβαρό: το λίπος που στάζει στη θράκα πυρολύεται και από τον καπνό του παράγονται πολυαρωματικοί υδρογονάνθρακες (που είναι πολύ πιο επικίνδυνοι από τις ετεροκυκλικές αμίνες), οι οποίοι επαναδιαλύονται στον υπόλοιπο λιπαρό ιστό του κρέατος.

Έχει υπολογιστεί ότι μια μπριζόλα στα κάρβουνα έχει τόσα καρκινογόνα, όσα 600 τσιγάρα! Ευτυχώς που το πεπτικό σύστημα είναι πιο ανθεκτικό από το αναπνευστικό.

Για το θέμα αυτό ο Δρ. Γεώργιος Μπόσκου, Επίκουρος Καθηγητής Χαροκόπειου Πανεπιστημίου δηλώνει κατηγορηματικά: Μην «ξεροψήνετε» τα τρόφιμα!

Ωστόσο, πολλές φορές τρώτε έξω χωρίς να έχετε τη δυνατότητα να παρέμβετε στον τρόπο ψησίματος των ζωικών τροφίμων…

Τι μπορείτε να κάνετε στην περίπτωση αυτή έτσι ώστε να μειώσετε την πρόσληψη προ-οξειδωτικών και καρκινογόνων, μέσω της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων;

Υπάρχουν 2+1 λύσεις:
Η πρώτη αφορά στα ζωικά τρόφιμα που διαθέτουν δέρμα όπως είναι το κοτόπουλο ή το ψάρι. Στην περίπτωση αυτή τα πράγματα είναι σχετικά εύκολα!


Ψήστε το κοτόπουλο ή το ψάρι με το δέρμα τους (πέτσα) και στη συνέχεια αποκρύντε τη!

Με τον τρόπο αυτό δεν θα προσλάβετε τα διάφορα καρκινογόνα (πολυαρωματικούς υδρογονάνθρακες, ετεροκυκλικές αμίνες κλπ) που έχουν αναπτυχθεί κατά τη διαδικασία του ψησίματος και φυσικά θα έχετε καταναλώσει λιγότερο κορεσμένο (ζωικό) λίπος, το οποίο στα τρόφιμα αυτά εντοπίζεται κυρίως στο δέρμα τους.

Η δεύτερη αφορά στην περίπτωση του κόκκινου κρέατος που ψήνεται χωρίς δέρμα.

Στην περίπτωση αυτή θα πρέπει είτε να το μαρινάρετε, είτε απλά να προσθέσετε τρόφιμα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Το μαρινάρισμα με πηγές αντιοξειδωτικών και η προσθήκη τροφίμων που διαθέτουν αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά (λεμόνι, ξύδι, φυσικά καρυκεύματα κλπ) αποτελεί μία πολύ καλή λύση εξουδετέρωσης των ετεροκυκλικών αμινών και των πολυαρωματικών υδρογονανθράκων που αναπτύσσονται κατά το ψήσιμο.

Σε κάθε περίπτωση η κατανάλωση, μαζί με το κρέας, μίας πλούσιας εποχιακής σαλάτες με ελαιόλαδο και μπόλικο λεμόνι ή ξύδι θα σας προσφέρει επιπλέον προστασία, αφού θα αυξήσει την αντιοξειδωτική ικανότητα του πλάσματος.

Η εποχιακή σαλάτα παρέχει ένα πλήθος και μία ποικιλία σημαντικών αντιοξειδωτικών ουσιών (φαινολικών ενώσεων) με συνεργική δράση, οι οποίες εξουδετερώνουν τις «προ-οξειδωτικές» και «προ-φλεγμονώδεις» ιδιότητες των γευμάτων που είναι πλούσια σε λίπη, με αποτέλεσμα να αντισταθμίζεται η αρνητική τους επίδραση.

Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης – Διαιτολόγος, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος

ΠΗΓΗ

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Προειδοποίηση από τον ΟΗΕ για πιθανή παγκόσμια έλλειψη τροφίμων από τα έκτακτα μέτρα

Προειδοποίηση από τον ΟΗΕ για πιθανή παγκόσμια έλλειψη τροφίμων από τα έκτακτα μέτρα

Μπορεί οι φετινές σοδειές να είναι πλούσιες και οι προοπτικές για βασικές καλλιέργειες πολλά υποσχόμενες, ωστόσο η έλλειψη εργατών λόγω των περιοριστικών μέτρων ενδέχεται να δημιουργήσουν σε λίγο καιρό τα πρώτα προβλήματα


Τα έκτακτα μέτρα πρόληψης και προστασίας, που έχουν επιβληθεί σε όλα τα κράτη για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας πανδημίας του κορωνοϊού, ενδέχεται να προκαλέσουν σημαντικές ελλείψεις σε τρόφιμα σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με το Επισιτιστικό Σώμα των Ηνωμένων Εθνών.

Μπορεί οι φετινές σοδειές να είναι πλούσιες και οι προοπτικές για βασικές καλλιέργειες πολλά υποσχόμενες, ωστόσο η έλλειψη εργατών λόγω των περιοριστικών μέτρων στην κυκλοφορία των πολιτών, καθώς και οι πολιτικές προστατευτισμού (δασμοί και απαγορεύσεις εξαγωγών) σημαίνουν ότι τις επόμενες εβδομάδες ενδέχεται να εμφανιστούν τα πρώτα προβλήματα, αναφέρει ο Μάξιμο Τορέρο, επικεφαλής οικονομολόγος του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ.

«Το χειρότερο που μπορεί να συμβεί, είναι να περιορίσουν οι κυβερνήσεις τη ροή τροφίμων. Όλα τα μέτρα κατά του ελεύθερου εμπορίου θα είναι αντιπαραγωγικά. Τώρα δεν είναι η ώρα για περιορισμούς ή επιβολή εμπορικών εμποδίων. Τώρα είναι η στιγμή να προστατεύσουμε τη ροή τροφίμων στον κόσμο» ανέφερε ο κ. Τορέρο. Κατά τον ίδιο, οι κυβερνήσεις πρέπει να αντισταθούν στην τάση προστασίας της δικής τους παραγωγής και εφοδιασμού τροφίμων περιορίζοντας τις εξαγωγές.

Επικαλέστηκε, μάλιστα, την περίπτωση του Καζακστάν, το οποίο απαγόρευσε τις εξαγωγές σιτάλευρου, επιβάλλοντας, παράλληλα, περιορισμούς σε φαγόπυρο και λαχανικά (μεταξύ αυτών κρεμμύδια, καρότα, πατάτες). Επιπλέον, το Βιετνάμ, τρίτη εξαγωγέας ρυζιού στον κόσμο, προσωρινά ανέστειλε τα συμβόλαια εξαγωγών ρυζιού. Η Ρωσία, μεγαλύτερη εξαγωγέας αλευριού στον κόσμο, επίσης ενδέχεται να να περιορίσει τις εξαγωγές – όπως έχει κάνει και στο παρελθόν. «Οι εμπορικοί φραγμοί θα δημιουργήσουν ακραία μεταβλητότητα. Θα επιδεινώσουν την κατάσταση».

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Πώς η κακή διατροφή γίνεται εμφανής στο σώμα σας;

Πώς η κακή διατροφή γίνεται εμφανής στο σώμα σας;

Η διατροφή αποτελεί το πιο σημαντικό κομμάτι για έναν υγιή οργανισμό και σαφώς αποτελεί τη βάση για να μπορείτε να ανταπεξέλθετε σε μια δύσκολη καθημερινότητα.

Οι ανάγκες του οργανισμού σας όμως αλλάζουν όσο μεγαλώνετε και αναλόγως με τις καύσεις που κάνετε καθημερινά.

Για παράδειγμα, όσο μεγαλώνετε, μπορεί να μην χρειάζεστε τις ίδιες θερμίδες, έχετε ανάγκη όμως περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D.


Αυτός είναι και ένας λόγος που πολλοί ηλικιωμένοι δεν παίρνουν πάντα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός τους. Δείτε παρακάτω τρία χαρακτηριστικά σημάδια κακής διατροφής που στέλνει το σώμα σας…

Κόπωση:

Αν νιώθετε μόνιμη κούραση και έλλειψη ενέργειας, μπορεί να σας λείπει σίδηρος. Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, δεν έχετε δηλαδή αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια για να μεταφέρουν οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλο το σώμα σας. Η κούραση μπορεί να είναι επίσης σημάδι ότι δεν τρώτε αρκετή πρωτεΐνη.

Αλλαγές στα νύχια:

Η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει αλλοιώσεις στα νύχια σας. Είναι πιθανό να γίνουν λεπτά ή εύθραυστα, καθώς και να πάρουν κοίλο σχήμα σαν κουτάλι. Αυτό είναι σημάδι ανεπάρκειας σιδήρου. Τα προβλήματα στα νύχια μπορεί επίσης να προκληθούν από χαμηλά επίπεδα πρωτεϊνών, ασβεστίου ή βιταμινών Α, Β6, C και D.

Κακή διάθεση:

Η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει κακή διάθεση, απουσία ενδιαφέροντος για πράγματα που απολαμβάνετε, σύγχυση και απώλεια μνήμης. Τα παιδιά που δεν λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη μπορεί να είναι ευερέθιστα και ανήσυχα και να έχουν προβλήματα προσοχής και μάθησης.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Ξέρεις ποιο είναι το πιο παχυντικό λαχανικό που μπορείς να φας;

Ξέρεις ποιο είναι το πιο παχυντικό λαχανικό που μπορείς να φας;

Δύσκολα θα βρεις κάποιον επιστήμονα ή διατροφολόγο που να μην συμφωνεί ότι τα λαχανικά είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορείς να προσθέσεις κάθε μέρα στο πιάτο σου. Ε λοιπόν εμείς μάλλον καταφέραμε το ακατόρθωτο, αφού βρήκαμε μια έρευνα του Χάρβαρντ που υποστηρίζει πως καλό είναι να αποφεύγεις ένα συγκεκριμένο λαχανικό, καθώς αυξάνει το σωματικό βάρος.

Το “δαιμόνιο” αυτό λαχανικό είναι λοιπόν το… καλαμπόκι!
Οι συμμετέχοντες στην έρευνα, οι οποίοι έτρωγαν μεγάλες ποσότητες από αμυλούχα λαχανικά, όπως καλαμπόκι, πατάτες και αρακά έπαιρναν περισσότερα κιλά σε βάθος χρόνου από όσους προτιμούσαν τα πράσινα φυλλώδη.

Ο λόγος;
Τα λαχανικά αυτά έχουν υψηλότερο γλυκαντικό φορτίο, προκαλώντας πιο συχνές και έντονες αυξήσεις της ποσότητας του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, οι οποίες τελικά κάνουν πιο έντονο το αίσθημα της πείνας.
Αντίθετα, όσοι έτρωγαν λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως η λαχανίδα και τα φασολάκια, το βρήκαν πιο εύκολο να χάσουν βάρος.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να επιταχύνεις το μεταβολισμό σου

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να επιταχύνεις το μεταβολισμό σου

Μπορεί να έχουμε συνηθίσει να κατηγορούμε τα κακά μας γονίδια, την ηλικία, τις ορμόνες και την τύχη μας τη μαύρη για τον αργό μεταβολισμό μας, ωστόσο, σύμφωνα με τους επιστήμονες ο κύριος υπαίτιος είναι ένα καθημερινό συστατικό της διατροφής μας, η φρουκτόζη. Aπομακρύνοντάς της από τη διατροφή μας, μπορούμε να εκτοξεύσουμε τις “ταχύτητες” του μεταβολισμού μας στα ύψη!

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Touro της Καλιφόρνια με επικεφαλής τον καθηγητή Jean-Marc Schwarz, η οποία δημοσιεύθηκε στο The Journal of the American Osteopathic Association, ο μεγαλύτερος εχθρός του αδυνατίσματος είναι η φρουκτόζη και κυρίως με τη μορφή του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Μην σε ξεγελά ο όρος “καλαμπόκι” και νομίζεις ότι πρόκειται για κάτι υγιεινό. Είναι ένα άκρως επικίνδυνο συστατικό. Βάζουμε στοίχημα πως εάν ρίξεις μια ματιά στο κουτί των πρωινών σου δημητριακών θα δεις το συγκεκριμένο σιρόπι να παρελαύνει σε κάποια από τις πρώτες θέσεις στη λίστα με τα συστατικά. Μπορείς επίσης να το βρεις σε πολλά μπισκότα, τούρτες, κέικ, αναψυκτικά, χυμούς και σάλτσες.

Στην έρευνα πήραν μέρος 40 υπέρβαρα παιδιά ηλικίας 9-18 ετών, από τα οποία οι ειδικοί ζήτησαν να πάψουν να καταναλώνουν φρουκτόζη για μόλις εννιά ημέρες. Τα αποτελέσματα ήταν πραγματικά εντυπωσιακά. «Η αφαίρεση της ζάχαρης από τη διατροφή των παιδιών με παχυσαρκία για μόνο 9 ημέρες μείωσε σταθερά το DNL (de novo λιπογένεση) και το λίπος στο ήπαρ και βελτίωσε τον μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων», είπε χαρακτηριστικά ο καθηγητής Jean-Marc Schwarz.

Τα αποτελέσματα της έρευνας οφείλονται σε ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της φρουκτόζης, δηλαδή στο ότι μεταβολίζεται σε λίπος πολύ πιο γρήγορα από τη γλυκόζη. Το ήπαρ στη συνέχεια εκκρίνει το λίπος, το οποίο ύστερα αποθηκεύεται στις λιπαποθήκες του σπλαχνικού λίπους, αυξάνοντας το σωματικό βάρος. Την ίδια στιγμή, η φρουκτόζη κάνει τον εγκέφαλο να σκέφτεται ότι το σώμα λιμοκτονεί, ρίχνει το άτομο σε λήθαργο και αποτρέπει από τη σωματική δραστηριότητα. Ποιος ο λόγος λοιπόν που υπάρχει ακόμα στη διατροφή μας;

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Επτά εύκολοι τρόποι για να μάθει το παιδί να τρώει φρούτα

Επτά εύκολοι τρόποι για να μάθει το παιδί να τρώει φρούτα

Ανακαλύψτε επτά μικρά μυστικά που θα κάνουν τα παιδιά σας να λατρέψουν τα φρούτα και να τα προτιμήσουν από άλλες λιχουδιές
Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος, Μανώλης Μανωλαράκης μας αποκαλύπτει επτά μικρά μυστικά που θα κάνουν τα παιδιά μας να λατρέψουν τα φρούτα και να τα προτιμήσουν από άλλες λιχουδιές. Πείτε τα όλα στα παιδιά!

1. Εκμεταλλευτείτε τη στιγμή που τα παιδιά είναι κουρασμένα και αναζητούν κάτι για φαγητό. Το παιχνίδι αποτελεί μια αγαπημένη δραστηριότητα των παιδιών που μπορεί να διαρκέσει πολλές ώρες, ικανές ώστε να ξεχάσουν το φαγητό. Κάποια στιγμή ωστόσο κυριαρχεί η πείνα και η δίψα. Και τότε η πρόταση για κατανάλωση φρούτων μπορεί να φανεί πιο δελεαστική, ειδικά όταν αυτά είναι όμορφα κομμένα και σερβιρισμένα.

2. Διατηρήστε το ψυγείο κομμένα φρούτα: Τα παιδιά κάνουν συχνές «επισκέψεις» στο ψυγείο, είτε από πείνα είτε από ανία. Τι πιο ωραίο να «κόψουν» την πρώτη ή να «σπάσουν» την δεύτερη με μία μερίδα έτοιμων φρούτων;

3. Επιλέξτε την ποικιλία. Τα ίδια και τα ίδια δεν αρέσουν σε κανέναν, πόσο μάλλον στα μικρά παιδιά που ενθουσιάζονται με οτιδήποτε καινούριο. Φροντίστε να υπάρχουν στο σπίτι διάφορα φρούτα κι όχι μόνο εκείνα που αρέσουν στο παιδί όπως λ.χ. η μπανάνα. Η ποικιλία θα μυήσει τα παιδιά σε νέες γεύσεις και αρώματα ενώ αποτελεί σημαντικό βοήθημα στην προσπάθεια εισαγωγής σωστών διατροφικών συνηθειών.

4. Βάλτε φρούτα στη σαλάτα! Το έχουμε δει να συμβαίνει στα πιο gourmet εστιατόρια, γιατί όχι και στη σαλάτα του παιδιού; Κόψτε σε διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτα και αναμείξτε τα δημιουργικά με διάφορα λαχανικά. Αν μάλιστα το πάτε και ένα βήμα παραπέρα και προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή άλλα υλικά (πχ όσπρια) υπάρχει η πιθανότητα να πετύχετε πολλά καλά μαζί: Παρέα με τα φρούτα τα παιδιά είναι πολύ πιθανόν να αγαπήσουν, τα λαχανικά, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς!

5.Ψωνίστε μαζί λαχανικά: Δοκιμάστε μαζί με το παιδί μία βόλτα σε κάποια αγορά φρούτων και λαχανικών και αφήστε το να χαζέψει τα χρώματα. Παρακινήστε το να μυρίσει τα φρούτα και να επιλέξει τα αγαπημένα του ή εκείνα που θα ήθελε να δοκιμάσει για πρώτη φορά.

6. Αποφύγετε κάθε είδους πίεσης: Εάν το παιδί δεν θέλει να φάει φρούτο κάποια συγκεκριμένη στιγμή ή δεν θέλει να δοκιμάσει κάποιο φρούτο, μην το πιέσετε να το κάνει. Η δράση προκαλεί αντίδραση και στην περίπτωση του φαγητού μπορεί να φέρει έως και την απόρριψη.

7. Μην πετάτε τα φρούτα που δεν έφαγε: Στην περίπτωση που το παιδί αρνηθεί ή απορρίψει κάποιο φρούτο, η άρνηση ή η απόρριψή του δεν πρέπει να οδηγήσουν τα φρούτα σας στα σκουπίδια. Τα φρούτα που δεν καταναλώνουμε μπορούν να αποτελέσουν βασικό συστατικό σε πίτες και σπιτικά κέικ τα οποία μπορούμε να «σερβίρουμε» στο παιδί ως σνακ για το σχολείο!

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Επτά τρόποι για να κόψετε τις νυχτερινές λιγούρες!

Επτά τρόποι για να κόψετε τις νυχτερινές λιγούρες!

Μήπως κάθε βράδυ έχετε λιγούρες που δεν σας αφήνουν να ησυχάσετε και σας «σπρώχνουν» προς την κουζίνα;

Μήπως κάθε βράδυ έχετε λιγούρες που δεν σας αφήνουν να ησυχάσετε και σας «σπρώχνουν» προς την κουζίνα;

Σας παρουσιάζουμε 7 λύσεις με άμεσα αποτελέσματα για να αποφύγετε τις περιττές θερμίδες, που μακροχρόνια σας προσθέτουν κιλά…

Βουρτσίστε τα δόντια σας

Μετά το βούρτσισμα των δοντιών, τα τρόφιμα δεν έχουν τόσο καλή γεύση, ενώ και μόνο η ιδέα της επανάληψης της διαδικασίας ίσως σας αποτρέψει.

Φάτε ένα μικρό κομμάτι από αυτό που σας έχει «μυρίσει»

Τρώγοντας ένα μικρό κομμάτι από αυτό που λαχταράτε, γλιτώνετε τον οργανισμό σας από άλλες κενές θερμίδες που τελικά θα καταναλώσετε προκειμένου να ικανοποιήσετε την πείνα σας.

Μην τρώτε αργότερα από τις 7

Συμπεριλάβετε άπαχες πρωτεΐνες, λαχανικά, και λίγους υδατάνθρακες στο δείπνο σας. Η πρωτεΐνη σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα.

Περιορίστε το λευκό αλεύρι και την επεξεργασμένη ζάχαρη

Η κατανάλωσή τους προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων της ινσουλίνης, που θα σας κάνει να νιώσετε πεινασμένοι ξανά  λίγο αργότερα.

Επιδόρπιο με μέτρο

Μπορεί πρόσκαιρα να αισθανθείτε ικανοποίηση αν φάτε ένα ολόκληρο γλυκό, ωστόσο μερικές ώρες αργότερα θα νιώσετε ακόμα πιο πεινασμένοι.

Ασχοληθείτε με κάτι που σας ευχαριστεί για να ξεχαστείτε

Ίσως με το να δείτε μία ταινία, να κάνετε ένα χαλαρωτικό μπάνιο ή να διαβάσετε ένα βιβλίο, καταφέρετε να διώξετε τη σοκολάτα που σας έχει καρφωθεί στο μυαλό.

Πιείτε μία κούπα πράσινο τσάι

Γεμίζοντας το στομάχι σας με κάτι άλλο εκτός από νερό, θα περιορίσετε το αίσθημα πείνας.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Tο ελληνικό σνακ που φτιάχνει τη διάθεση και δυναμώνει τα οστά

Tο ελληνικό σνακ που φτιάχνει τη διάθεση και δυναμώνει τα οστά

Έρχεται κατευθείαν από την ελληνική παράδοση καταφέρνοντας να επιβιώσει στο χρόνο και διατηρώντας τις ευεργετικές του ιδιότητες!
Το παστέλι ή sesame bar όπως το αποκαλούν οι ξένοι, είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται στην Ελλάδα από τα αρχαία χρόνια μέχρι και σήμερα. Σύμφωνα με την παράδοση προσφέρεται στους γάμους σε πολλά ελληνικά νησιά καθώς συμβολίζει τη γονιμότητα.

Η διατροφική αξία του παστελιού είναι υψηλή καθιστώντας το ως μία από τις καλύτερες επιλογές που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε για ένα γλυκό σνακ.

Η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο συμβάλλει στη διαμόρφωση και ενίσχυση των οστών.

Παράλληλα περιέχει απαραίτητα λιπαρά για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου αλλά και βελτίωση της διάθεσης.

Κάθε μερίδα του καλύπτει το 7,6% της απαραίτητης ημερήσιας ενέργειας με 153 θερμίδες.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Τι να αλλάξετε στη διατροφή σας για να μην αρρωστήσετε

Τι να αλλάξετε στη διατροφή σας για να μην αρρωστήσετε

Η μεγαλύτερη διατροφική ποικιλία σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, άσθματος, τροφικών αλλεργιών, μεταβολικού συνδρόμου, οστεοπόρωσης ακόμα και θανάτου
Η διατροφική επιδημιολογία, είναι ένα πεδίο ιατρικής έρευνας που μελετά τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας στους ανθρώπους.

Προς το παρόν δεν υπάρχει τυποποιημένη μεθοδολογία για την αξιολόγηση της ποικιλίας μίας δίαιτας έτσι είναι δύσκολο να συγκριθούν μελέτες επιδράσεων στην υγεία από τη διατροφική ποικιλία. Μολονότι υπάρχει αυτό το ζήτημα υπάρχει επίσης μία κοινή συνισταμένη ανάμεσα στις περισσότερες μελέτες η οποία αναφέρει πως η ποικιλία στη διατροφή περιλαμβάνει πέντε-έξι ομάδες τροφίμων, βελτιώνει τις πιθανότητες επιβίωσης και μειώνει τις νόσους συγκριτικά με διατροφές που περιλαμβάνουν μόνο τρεις διατροφικές ομάδες.

Ερευνητές πραγματοποίησαν έρευνα στη δημοσιευμένη βιβλιογραφία δείχνοντας ότι ο αριθμός των στοιχείων που υποστηρίζουν πως η μεγαλύτερη διατροφική ποικιλία σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, άσθματος, τροφικών αλλεργιών, μεταβολικού συνδρόμου, οστεοπόρωσης ακόμα και θνησιμότητας.

Η διατροφική ποικιλία και συγκεκριμένα ο πλουραλισμός σε επιλογές φρούτων και λαχανικών, σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων καρκίνων όπως του στόματος, του φάρυγγα, των πνευμόνων και της ουροδόχου κύστης. Επιπρόσθετα, οι παράγοντες κλειδί για τις χρόνιες νόσους που σχετίζονται με το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος φαίνεται να είναι καλύτεροι στους ανθρώπους που έχουν μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή τους. Οι πιο σταθερές βελτιώσεις παρατηρούνται στη μείωση της υπέρτασης και στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.

Από την άλλη, μεγαλύτερη διαφωνία υπάρχει για τη σχέση μεταξύ της διατροφικής ποικιλίας και του κινδύνου παχυσαρκίας ή καρκίνου του παχέος εντέρου. Έχοντας στο διαιτολόγιό μας μεγαλύτερη ποικιλία τροφών ενδέχεται να έχει ως αποτέλεσμα στην κατανάλωση περισσότερων θερμίδων οι οποίες με τη σειρά τους προκαλούν παχυσαρκία. Υπάρχουν μάλιστα ορισμένες μελέτες που δείχνουν μία θετική σχέση μεταξύ της μεγαλύτερης διατροφικής ποικιλίας και του αυξημένου βάρους. Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες έδειξαν μία αρνητική σχέση μεταξύ της ποικιλίας και του κινδύνου παχυσαρκίας, ενώ άλλες δεν αναφέρουν καμία σχέση.

Αυτή η αντίφαση στη βιβλιογραφία υπογραμμίζει τη σημαντικότητα της ποικιλίας σε ορισμένες διατροφικές ομάδες. Για παράδειγμα, μία μελέτη σε 452.269 εθελοντές από 10 Ευρωπαϊκές χώρες έδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών είχε αυξήσει τον μέσο Δείκτη Μάζας Σώματος παρότι αύξανε την πρόσληψη ενέργειας. Η μεγαλύτερη ποικιλία σε συγκεκριμένες διατροφικές ομάδες ενδέχεται να εξηγεί επίσης τα αντικρουόμενα αποτελέσματα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

Η κατανάλωση μεγαλύτερης ποικιλίας φρούτων σχετίστηκε με την αύξηση του κινδύνου καρκίνου του ορθού σε μία μελέτη με 13 χρόνια παρακολούθησης, αλλά δεν σχετίστηκε με καρκίνο του παχέος εντέρου σε άλλη μελέτη ελέγχου που διεξήχθη στη Βόρεια Ιταλία. Στην πραγματικότητα η μελέτη έδειξε επίσης πως τρώγοντας περισσότερα είδη φρούτων και λαχανικών μειωνόταν ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου.

Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι η πιο έντονη μείωση στον κίνδυνο νόσησης παρατηρήθηκε όταν οι άνθρωποι αύξαναν την ποικιλία των λαχανικών που κατανάλωναν. Αλλά η ποικιλία άλλων διατροφικών ομάδων όπως τα δημητριακά δεν σχετιζόταν με θετικές ή αρνητικές επιδράσεις στην υγεία. Όπως συνέβη και στις περιπτώσεις πρόσληψης κρέατος.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα ανατρέπει όσα ξέραμε για το κόκκινο κρέας

Έρευνα ανατρέπει όσα ξέραμε για το κόκκινο κρέας......

Στα μαχαίρια είναι οι επιστήμονες μετά τη δημοσίευση μελέτης που ανατρέπει τα δεδομένα ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος ενέχει κινδύνους για καρκίνο, διαβήτη ή καρδιοπάθεια.

Η νέα έρευνα κατέληξε στο ανατρεπτικό συμπέρασμα ότι όσοι μειώνουν ή κόβουν αυτά τα κρέατα, φαίνεται να έχουν ελάχιστα έως μηδαμινά οφέλη στην υγεία τους, συνεπώς δεν έχει κανείς λόγο να περιορίσει το αγαπημένο μοσχάρι, λουκάνικο, ζαμπόν ή μπέικον.

Αυτό μπορεί να χαροποιήσει τους φανατικούς του κρέατος, αλλά θα φέρει σύγχυση στο ευρύτερο κοινό που βλέπει τους επιστήμονες κατά καιρούς να κάνουν στροφή 180 μοιρών σε θέματα διατροφής, καθώς το κόκκινο κρέας δεν είναι η μοναδική υπό αμφισβήτηση περίπτωση (ανάλογες περιπτώσεις υπάρχουν και με το αλάτι, λίπη, υδατάνθρακες κ.α.).

Εδώ και αρκετά χρόνια, η κυρίαρχη επιστημονική συμβουλή και από τους διεθνείς οργανισμούς υγείας είναι ότι οι καταναλωτές πρέπει να μην τρώνε πολλά κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα, επειδή περιέχουν κορεσμένα λίπη και συντηρητικά.


Όμως η νέα έρευνα ουσιαστικά εγείρει βάσιμες αμφιβολίες κατά πόσο τα εμπειρικά στοιχεία επιβεβαιώνουν κάτι τέτοιο. Αμέσως ξέσπασε επιστημονική διαμάχη, με άλλους επιστήμονες να κατηγορούν τους ερευνητές για λανθασμένα και επικίνδυνα συμπεράσματα που αθωώνουν κακώς το κόκκινο κρέας.

Η τριετούς διάρκειας μελέτη από 14 ερευνητές σε επτά χώρες, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή επιδημιολογίας Μπράντλεϊ Τζόνστον του καναδικού Πανεπιστημίου Νταλουζί, δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «Annals of Internal Medicine». Σύμφωνα με τον Τζόνστον, «με βάση την έρευνα μας, δεν μπορούμε να πούμε με καμία βεβαιότητα ότι η κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος προκαλεί καρκίνο, διαβήτη ή καρδιοπάθεια».

«Από τις 12 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές που αφορούσαν συνολικά περίπου 54.000 άτομα, δεν βρήκαμε στατιστικά σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας, καρκίνου ή διαβήτη για όσους κατανάλωναν λιγότερο κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας. Η βεβαιότητα από τα στοιχεία για μείωση των κινδύνων είναι από χαμηλή έως πολύ χαμηλή», πρόσθεσε.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει το επεξεργασμένο κρέας ως δυνητικά καρκινογόνο από το 2015, ενώ το Παγκόσμιο Ταμείο Ερευνών για τον Καρκίνο (WCRF) έχει κάνει ανάλογη προειδοποίηση από το 2010. Η ελληνικής καταγωγής δρ Γιώτα Μήτρου, διευθύντρια ερευνών του WCRF, δήλωσε ότι «συνεχίζουμε να στηρίζουμε την αξιόπιστη έρευνα μας των τελευταίων ετών και προτρέπουμε το κοινό να ακολουθεί τις τρέχουσες συστάσεις για το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας».

«Η μελέτη», πρόσθεσε σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, «θέτει σε κίνδυνο τους ανθρώπους λέγοντας τους πως μπορούν να τρώνε όσο κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας θέλουν, χωρίς να αυξάνουν τον κίνδυνο τους για καρκίνο. Το μήνυμα που οι άνθρωποι χρειάζονται να ακούσουν, είναι ότι δεν πρέπει να τρώνε περισσότερες από τρεις μερίδες κόκκινου κρέατος την εβδομάδα και να αποφεύγουν τελείως το επεξεργασμένο κρέας».

Οι συμβουλές για περιορισμό του κόκκινου κρέατος, πέρα από λόγους υγείας, γίνονται και στο πλαίσιο αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής και περιορισμού των «αερίων του θερμοκηπίου», τα οποία προέρχονται από την εκτροφή μεγάλων ζώων (περίπου το 14,5% των συνολικών εκπομπών). Οι ερευνητές παραδέχτηκαν ότι κάποιος μπορεί να μειώσει το κόκκινο κρέας γι' αυτό και μόνο το λόγο.

Αρκετοί επιστήμονες που δεν συμμετείχαν στην έρευνα, αναγνώρισαν ότι τα στοιχεία από μελέτες ανά τον κόσμο αφήνουν πράγματι ανοιχτό το ζήτημα κατά πόσο το κόκκινο, επεξεργασμένο κρέας κάνει κακό στην υγεία. Άλλοι εμφανίστηκαν πιο «κάθετοι» στην άρνηση τους να αποδεχθούν το πέπλο αμφιβολίας που ρίχνει η νέα μελέτη στο θέμα.


Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ των ΗΠΑ ανέφεραν ότι τα νέα συμπεράσματα «πλήττουν την αξιοπιστία της επιστήμης της διατροφής και υποσκάπτουν την εμπιστοσύνη του κοινού στην επιστημονική έρευνα». «Αυτή η μελέτη έχει πολλά σφάλματα και είναι η πιο εξωφρενική κατάχρηση των διαθέσιμων στοιχείων που έχω ποτέ δει», ανέφερε ο (φυτοφάγος) καθηγητής επιδημιολογίας Γουόλτερ Γουίλετ της Σχολής Δημόσιας Υγείας. Για «ανεύθυνη και ανήθικη» έρευνα έκανε λόγο ο συνάδελφός του καθηγητής του Χάρβαρντ Φρανκ Χου.

Παραμένει πλέον ερώτημα κατά πόσο η νέα επίμαχη μελέτη θα επηρεάσει τις ανά τον κόσμο διατροφικές συστάσεις στο μέλλον. Ήδη πάντως διάφοροι επιστημονικοί φορείς (Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση κ.α.) επέκριναν τα νέα ευρήματα, καθώς και το περιοδικό που τα δημοσίευσε, δηλώνοντας σαφώς απροθυμία να αλλάξουν άποψη.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Προσοχή με τα μελάτα αυγά: Τι πρέπει να ξέρετε για λόγους υγείας

Προσοχή με τα μελάτα αυγά: Τι πρέπει να ξέρετε για λόγους υγείας

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά περιέχουν σαλμονέλα, ένα επικίνδυνο βακτήριο που εξουδετερώνεται μόνο όταν τα μαγειρεύουμε καλά. Αλλά υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που προτιμούν το βραστό τους αυγό “μελάτο” και ανησυχούν, μήπως αυτή η μέθοδος δεν σκοτώνει επαρκώς το βακτήριο της σαλμονέλας.
Για την αποφυγή μόλυνσης από σαλμονέλα, τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται έως ότου τόσο η λευκή σάρκα, όσο και ο κρόκος είναι στερεά.
Τα φαγητά που περιέχουν αυγό πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον στους 70° C!
Αν σας αρέσει “μελάτο” το αυγό ή χρειάζεστε ένα ωμό αυγό για το φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ήδη παστεριωμένο, το οποίο έχει θερμανθεί σε μία θερμοκρασία που σκοτώνει τα βακτηρίδια.

Εάν μαγειρεύετε το μη-παστεριωμένο αυγό, μόνο έως ότου ο κρόκος είναι ακόμα υγρός (μελάτο), δεν θα φτάσει σε μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να εξοντωθούν όλα τα βακτήρια, με αποτέλεσμα να διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.

Αν αυτό είναι ή όχι αποδεκτός κίνδυνος υγείας, είναι επιλογή σας!

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Με αυτή την τροφή θα καις θερμίδες όλη μέρα!

Με αυτή την τροφή θα καις θερμίδες όλη μέρα!

Η τροφή που θα σου δώσει ενέργεια και θα σε κάνει να καις θερμίδες όλη τη μέρα!
Σίγουρα ξέρεις ότι το πρωινό είναι ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, όμως αυτό που δεν ξέρεις είναι ότι δεν είναι όλα τα πρωινά γεύματα το ίδιο. Έρευνες έχουν δείξει μάλιστα ότι όσοι τρώνε ένα ισορροπημένο πρωινό τείνουν να έχουν πολύ καλύτερο μεταβολισμό και πιο υγιεινό ΒΜΙ (δείκτη μάζας σώματος - ΔΜΣ).

Ποιο είναι όμως το καλύτερο;

Φαίνεται λοιπόν ότι η καλύτερη επιλογή είναι η βρώμη. Όχι μόνο είναι ένα απόλυτα χορταστικό γεύμα, αλλά είναι και ο καλύτερος σύμμαχος του μεταβολισμού σου. Αυτό συμβαίνει γιατί η δομή της είναι έτσι που σε βοηθάει να τρως πιο αργά και άρα να 'ξυπνάς' πιο εύκολα τον μεταβολισμό σου.

Ιδανικά, μπορείς να συνδυάσεις βρώμη με γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι, ξηρούς ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, κινόα, ακόμη και με λίγο μέλι.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Έτσι να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην ανεβαίνει το σάκχαρο

Έτσι να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην ανεβαίνει το σάκχαρο

Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να βράζουν τα ζυμαρικά από την προηγούμενη ημέρα, σύμφωνα με τους διατροφολόγους!

Το μαγειρεύετε τα ζυμαρικά από την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να τα ξαναζεστένετε πριν το σερβίρισμα την επόμενη μέρα, μετατρέπει ένα το απλό άμυλο που περιέχουν σε ανθεκτικό άμυλο.

Αυτό αποτελεί ωφέλιμη ίνα για το έντερο και μπορεί να περιορίσει τις αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος. Το υψηλό σάκχαρο αίματος αυξάνει τον κίνδυνο διαφόρων απειλητικών για τη ζωή παθήσεων.

Σάκχαρο: Γιατί να τρώτε τα ζυμαρικά ξαναζεσταμένα
“Όταν ψύχονται τα αμυλώδη τρόφιμα, όπως τα ζυμαρικά, η δομή τους αναδιοργανώνεται και τα πεπτικά ένζυμα στο έντερό σας δεν μπορούν να τα διασπάσουν τόσο εύκολα”, υποστηρίζει ο φιλανθρωπικός οργανισμός υγείας Diabetes UK.

Όταν τα ζυμαρικά κρυώνουν και ξαναζεσταίνονται πριν το γεύμα “περιέχουν περισσότερο ανθεκτικό άμυλο, το οποίο δεν διασπάται και ουσιαστικά γίνεται ίνα. Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρηθεί ένα υγιές βάρος και μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να διαχειριστούν τον διαβήτη τύπου 2 ή να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξής του”.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο συμβάλλουν σε αυτή την ισορροπία και επιτρέπουν στο άτομο να ενσωματώσει περισσότερες φυτικές ίνες στην διατροφή του.


“Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσουμε τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την ψύξη, την αποθήκευση και την επαναθέρμανσή τους, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος πιθανής τροφικής δηλητηρίασης”.

Σάκχαρο και διαβήτης
Ο διαβήτης τύπου 2 προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη, ή επειδή δεν αντιδρά στην ινσουλίνη.

Η ινσουλίνη βοηθάει στην ρύθμιση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα και χρησιμοποιεί τη γλυκόζη για ενέργεια. Εάν το σάκχαρο παραμείνει στο αίμα, το σώμα δεν το χρησιμοποιεί ως καύσιμο για ενέργεια.

Αυτή η κατάσταση (διαβήτης) μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια όρασης ή τύφλωση.

Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδη διαβήτη, ακολουθώντας μια υγιή, ισορροπημένη διατροφή. Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους, το κόψιμο του καπνίσματος και ο περιορισμός στην κατανάλωση αλκοόλ θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη.

Εκείνοι που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη περιλαμβάνουν τα παχύσαρκα ή το υπερβολικό βάρος.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Έρχεται το πρώτο φαγητό που θα φτιαχτεί στο διάστημα

Έρχεται το πρώτο φαγητό που θα φτιαχτεί στο διάστημα

Εντάξει μπορεί να μην χρειαστεί να ταξιδέψει και σεφ στο διάστημα...

Σε μία νέα... εποχή αναμένεται να μπουν οι αποστολές στο διάστημα, καθώς σε λίγο καιρό, οι αστροναύτες θα έχουν την ευκαιρία να φτιάχνουν μόνοι τους το φαγητό και να μην τρέφονται από προμαγειρεμένα ομογενοποιημένα γεύματα κρέατος με πατάτες.

Συγκεκριμένα, η αλυσίδα ξενοδοχείων «Double Tree by Hilton» σε συνεργασία με την «Zero G Kitchen», που ειδικεύεται στην δημιουργία συσκευών που λειτουργούν σε συνθήκες μικροβαρύτητας, ετοιμάζουν κάτι πρωτοποριακό, καθώς θα δημιουργήσουν το πρώτο φαγητό που θα μαγειρευτεί στο διάστημα.

Μπορεί το φαγητό να μην είναι... μουσακάς, αν και θα ήταν μία εξαιρετική επιλογή, αλλά πρόκειται για γλυκό και συγκεκριμένα μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας. Ένα πρότυπο μοντέλο συσκευής θα μπει σε πύραυλο του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού και μαζί θα υπάρχει μία ζύμη για να πραγματοποιηθεί το πρώτο πείραμα.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα

Πώς να τρέφεσαι κάθε μέρα υγιεινά σύμφωνα με τους επιστήμονες του Χάρβαρντ

Πώς να τρέφεσαι κάθε μέρα υγιεινά σύμφωνα με τους επιστήμονες του Χάρβαρντ

Ο καθένας έχει τελείως διαφορετικά στο μυαλό του την έννοια της υγιεινής διατροφής. Για άλλον μπορεί να σημαίνει την κατανάλωση αποκλειστικά κοτόπουλου και σαλάτας, ενώ για άλλον την αποφυγή των ζωικών προϊόντων. Άλλος πάρει μπορεί να αρκείται στο να καταναλώνει τις θερμίδες που του «αναλογούν» ανάλογα με το βάρος του. Το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ αποφάσισε να ξεδιαλύνει την κατάσταση, δημιουργώντας το τέλειο υγιεινό πιάτο.

Σύμφωνα με το κορυφαίο Πανεπιστήμιο, το πιάτο μας θα πρέπει να είναι κατά το ήμισυ γεμάτο με φρούτα και λαχανικά. Το 1/4 θα πρέπει να αποτελείται από κάποιο είδος υγιεινής πρωτεΐνης, όπως όσπρια, κρέας ή ψάρι, ενώ το άλλο 1/4 θα πρέπει να αποτελείται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Μπορεί από το πιάτο να απουσιάζουν τα καλά λιπαρά, ωστόσο η ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου συμβουλεύει να χρησιμοποιούμε υγιεινά λάδια, όπως το ελαιόλαδο, στη μαγειρική και τις σαλάτες μας και να αποφεύγουμε τα τρανς λιπαρά.

Αυτό το οποίο μας αρέσει στον παραπάνω «ιδανικό πιάτο» είναι ότι δεν εμπλέκει τον όρο «μερίδα» στην εξίσωση, όρος ο οποίος δεν αναφέρεται στην ίδια ποσότητα τροφής για όλα τα άτομα ανεξαρτήτως βάρους, ύψους, φύλου και ηλικίας.

Επιπλέον, οι επιστήμονες μας παροτρύνουν να βάλουμε ποικιλία τροφών στο καθημερινό διαιτολόγιό μας. «Προσθέστε φασόλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους στις σαλάτες; Προσθέστε σοταρισμένα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή ντομάτες στην ομελέτα. Φτιάξτε ένα smoothie με μούρα, σπόρους και μπανάνες. Είναι ένας εύκολος και διασκεδαστικός τρόπος να πετύχετε τους καθημερινούς σας διατροφικούς στόχους και η επιβράβευση είναι η καλή υγεία», προτείνει το Χάρβαρντ.

Πηγή

Loading...

Διαβάστε περισσότερα